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Da Hong Pao es uno de los diez tés más famosos de China, un oolong de élite altamente fermentado de las laderas norteñas de las montañas Wuyi. Su sabor único con notas de frutos secos, caramelo y especias se forma gracias a un tostado tradicional de varias horas sobre carbón vegetal. Se comercializa té de arbustos propagados a partir de las veneradas plantas «madre», que ya no se utilizan para la cosecha comercial.
Una infusión profunda y aceitosa de color coñac ofrece un sabor envolvente con notas de ciruela pasa, chocolate, caramelo y humo de madera, seguido de un largo y dulce postgusto mineral.
