Especialidades

Especialidades cítricas, añejadas y concentradas. El xiǎo qīng gān rellena una pequeña mandarina verde de Xīnhuì con pu’er maduro: la cáscara cede aceites cítricos al té y ambos maduran juntos. El chá gāo (茶膏) es un extracto sólido de té, herencia de la corte Qīng, que se disuelve al instante en agua caliente. Formas poco habituales para quien ya conoce lo básico.